طرز تهیه پاپس کیک
آماده اید تا طرز تهیه پاپس کیک را به همراه کلی ایده هیجان انگیز تزیینی با رنگ و مدل های متنوع پاپسی کیک را در این پست ببینید؟؟ ما این آموزش را به صورت تصویری و مرحله به مرحله برای شما آماده کردیم تا به راحتی بتونید این خوردنی های خوشمزه را بپذید.
شاید اسم پاپس کیک ( یا پاپسی _ کیک ) رو خیلی زیاد شنیده باشین و از ظاهر زیباش لذت برده باشید و خیلی دوست داشته باشید تا این کیک ساده و زیبا رو درست کنید در این پست ما به قدم و قدم و به صورت تصویری به شما آموزش می دیم تا این خوردنی های خوشمزه را بسازید و لذت ببرید.
من یه روش خوشمزه و ساده برای پخت پاپس کیک براتون آوردم.
این کیک از سه بخش تشکیل شده که بخش اول پخت کیک هست ،بخش دوم تهیه کرم،تهیه شکلات کاور
رسپی ها پر از نکته است که در پخت انواع کیک ها بسیار کاربردی هست.
(پاپس کیک)
آموزش تصویری تهیه پاپس کیک
برای راحتی کار شما این آموزش ها کاملا به صورت تصویری تهیه شدند تا هم فرآیند آموزش پخت راحت باشد و هم کلی ایده از بین این تصاویر پیدا کنید.
مرحله اول آموزش کیک :
مواد لازم برای تهیه پاپس کیک:
- شیر : یک پیمانه
- آرد :2 پیمانه
- وانیل : یک هشتم پیمانه (یک چهارم قاشق چای خوری)
- بیکینگ پودر : 1 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ : 3 عدد
- شکر: 1 پیمانه
- روغن مایع: یک چهارم پیمانه
مرحله اول) از طرز تهیه پاپس کیک تخم مرغ هارو به اندازه ای بزنید که از حالت لختی در بیاد ،این کار رو میتونین با یک چنگال به مدت یک دقیقه انجام بدین.
مرحله دوم) آرد را به همراه بیکینیگ پودر در ظرف مورد نظر الک کنید
- نکته1) اگر قصد دارید کیک شما شکلاتی باشه پودر کاکائو رو در همین مرحله با آرد الک کنید
- نکته 2) اگر مایل هستید کیک شما رنگی باشه رنگ مورد نظر رو در آخرین مرحله اضافه کنید و سپس مخلوط کنید.
مرحله سوم) موادی که مایع هستند رو با هم مخلوط کنید (شیر،روغن،تخم مرغ) و وانیل را با آنها ترکیب کنید
مرحله چهارم) شکر را به مواد مایع اضافه کنید و به حدی مخلوط کنید که تا حدی حل بشه
مرحله پنجم) آرد رو کم کم به مواد مایع اضافه کنید و مخلوط کنید
- نکته3) اگر میخواین کیکتون رنگی باشه میتونین از کیک هایی که توسایت گذاشتیم ( کیک لبو) استفاده کنید و یا از رنگهای ژله ای استفاده کنید
(برای دستور پخت کیک لبو اینجا کلیک کن)
(برای آموزش رنگ ها اینجا کلیک کن)
مرحله ششم ) ظرف مورد نظرتونو با روغن کریسکو کاملا چرب کنید یا از کاغذ روغنی استفاده کنید و مواد رو از وسط قالب بریزین و داخل فر که از قبل با دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه گرم کردین قرار بدین در طبقه وسط برای مدت 45 دقیقه.
- نکته 4) راه های جلوگیری از چسبیدن کیک به قالب رو در سایت میتونین مشاهده کنید.
- نکته 5) اندازه قالب مناسب برای این کیک 25 در 15 هست.
- نکته 6) دمای فر ها با هم فرق میکنه پس میتونین یک خلال دندون رو وارد کیک کنید اگر چیزی به خلال دندون نچسبه یعنی کیک کاملا پخته.
مرحله هفتم ) همچنین در این مرحله طرز تهیه پاپس کیککیک رو بعد از پخت کامل اجازه بدین سرد بشه
- نکته7) اگر از کاغذ روغنی استفاده میکنید حتما بعد از پخت کیک خیلی زود باید کاغذ رو از کیک جذا کنید،اگر کیک سرد بشه کاغذ به کیک میچسبه و به سختی جدا میشه.
(اگر برای پخت کیک وقت ندارین میتونین از پودر کیک آماده استفاده کنید)
روش تهیه موس پاپسی_کیک:
مواد لازم موس پاپسی ـ کیک :
- خامه صبحانه :50 گرم
- شکلات :25 گرم
- شیر:نصف پیمانه (میتونین به جای شیر 100 گرم خامه و 25 گرم شکلات به موادتون اضافه کنید)
- شکلات سفید برای کاور کردن:200 گرم (این حجم با میزان کیک شما میتونه تغییر کنه)
- نکته مهم) اگر دوست داشتین کاور شکلاتی کیک ها قهوه ای باشه فقط از شلات قهوه ای استفاده کنید و نیازی به شکلات سفید نیست.
مرحله اول) کیکی که آماده کردیم رو کاملا خرد کنید،این کارو میتونین با دست یا غذا ساز انجام بدین
مرحله دوم ) شیر رو روی حرارت ملایم گرم کنید وقتی شیر درون ظرفتون شروع کرد به جوش زدن های ریز از سمت دیواره ظرف،شیر رو از روی حرارت بردارین و خامه رو اضافه کنید و بعد شکلات ها رو اضافه کنید و اجازه بدین با حرارت خامه شکلات ها آب بشه و بعد کاملا مخلوط کنی تا کاملا یکدست بشه
مرحله سوم ) در این مرحله از طرز تهیه پاپس کیک مخلوط شیر و خامه و شکلات رو قبل از سرد شدن به کیک خورد شده کم کم اضافه کنید تا حالت خمیر نسبتا سفتی درست بشه.
مرحله چهارم) مواد کیک رو به اندازه دلخواه در دستتون به شکل دلخواه فرم دهید و از میله های آبنباتی برای پایه استفاده کنید و یا به صورت ساده در فریزر برای یک ساعت قرار بدین تا کاملا خودشو بگیره .
- نکته 8) این مرحله رو میتونین از قالب های متنوعی استفاده کنید و نمونه قالب هایی که به قالب پاپس کیک معروف هستند نمونه های جالب و متعددی دارن که نمونه های چینی این قالب ها دردسترس هستند و قیمت مناسبی دارند.
(تمام لوازم مورد نیاز برای تهیه پاپسی کیک)
( قالب های پاپسی_ کیک رو میتونین برای پخت کیک ها هم استفاده کنید)
(نمونه پاپسی_کیک با کیک شکلاتی و کاور شکلات قهوه ای)
(استفاده از قالب های متنوع برای پاپسی_کیک)
نکته مهم سلامتی ) قالب های چینی رو هرگز داخل فر قرار ندین چون به شدت بیماری زا هستند.
مرحله پنجم) شکلات ها رو روی حرارت غیر مستقیم به حالت بنماری آب کنید و به رنگ دلخواه رنگ کنید.
- نکته 9) برای رنگ کردن شکلات ها باید از رنگ های پودری استفاده کنید.
- نکته 10) برای شکلات میتونین از شکلات کارات و یا سوربن استفاده کنید هم قیمت مناسبی دارن و هم طعم و کیفیت خوبی دارن.
- نکته 11) برای کاور کردن کیک ها با شکلات های ساده میتونین از شکلات های قهوه ای و سفید استفاده کنید
- نکته 12) میتونین از شکلات های رنگی و طعم دار که در لوازم قنادی ها موجود هست استفاده کنید.
( نمونه شکلات های سکه ای رنگی)
رسپی پاپس کیک
(انواع شکلات های طعم دار رنگی در قنادی ها موجود است)
( روش استفاده از رنگ هارو میتونین در سایت ما مشاهده کنید)
مرحله ششم) پاپس کیک ها که از فریزر خارج کردین داخل شکلات فرو کنید تا کاملا به شکلات آغشته بشه.
- نکته 13) چون کیک ها کاملا سرده و شکلات زود میبنده باید سرعت عمل داشته باشین.
- نکته 14) بهتره ظرفی که برای شکلات انتخاب میکنید عمیق و قطر کمی داشته باشه تا بتونین استفاده بهتری از شکلات داشته باشین و کاور کردن کیک ها راحت تر انجام میشه.
- نکته 15) برای اینکه بتونین پاپسی_کیک ها رو چند رنگ کنید میتونین شکلات ها رو داخل قیف بریزین و با اونها شکلات ها رو رنگ کنید و یا تزیین کنید.
( شکلات های رنگی که داخل قیف ریختیم)
( برای دانه های هندوانه از شکلات های چیپسی استفاده کنید)
(در این تصویر تمام مراحل تهیه پاپسی_کیک بدون قالب است از صفحه پینترست خانم سامر دمد برای شما به صورت کامل تمام مراحل تهیه را نمایش داده است)
( یه ایده ساده و زیبا)
( پاپسی _کیک ها بسیار مناسب هستند برای هدیه دادن)
(هندوانه های کیکی شب یلدا)
( انواع تزئین پاپسی_ کیک ها مناسب شب یلدا)
برای داشتن سفره یلدای رنگارنگ و خاطره انگیز ایده های مختلفی از پاپس کیک و خوردنی های خوشمزه و دلبر دیگه هست که در کنار تم شب یلدا می تواند سفره شما را رنگی تر و جذاب تر کند.
برای چیدمان یک میز زیبا و مدرن نیاز دارین تا به روزترین رسپی های دنیای کیک و شیرینی رو بلد باشین و تونین اونهارو اجرا کنید من راحت ترین و به روزترین رسپی ها رو برای یک میز هیجان انگیز بهتون آموزش میدم فقط کافیه همیشه به سایت ما سر بزنید تا بتونین ملکه قصر خودتون باشین.
این پاپس کیک ها در کنار تم تولد می تونین ایده خیلی هیجان انگیزی برای جشن تولدی متفاوت باشند مخصوصا اگر رژیم دارید نمی خواید کیک خامه ای یا فوندانت را در جشن تولد خود داشته باشید پاپس کیک کوچک و خوشمزه و البته متفاوت ایده خیلی خوبی هستند.
منبع ابن مقاله
این رسپی خوشمزه ترجمه شده از صفحه سر آشپز بزرگ خانم سامر دمد است.
امیدواریم که از این آموزش طرز تهیه پاپس کیک لذت برده باشید و آماده تهیه پاپسی کیک خوشمزه برای خانواده و دوستان خود باشید.